إذا كنت من أبناء المغرب الأقصى والصحراء الأطلسية المدمنين على شرب الشاي والذين يعتقدون أن أسلافهم يتناولون هذا المشروب منذ فجر التاريخ، فلا ضير أن تعرف أن هذه العادة الغذائية ليست بتلك الأقدمية في المنطقة، إذ أن عمرها لا يتجاوز 235 عاما بتلك الربوع.
ففي كتابه "إتحاف المطالع بوفيات أعلام القرن الثالث عشر والرابع"، يخبرنا العلامة المغربي عبد السلام إبن سودة بأول ظهور للشاي (الأتاي) في المغرب وبمدح الفقهاء له وسر ذلك الثناء. ففي معرض كلامه عن حوادث العام الهجري 1204 الذي توزعت أشهره وأيامه بين سنتي 1789 و1790 ميلادية، كتب المؤلف:
« وفي هذه الأيام، ظهر شرب الأتاي بالمغرب، فاستحسنه العلماء وألّفوا في مدحه تآليف، ظنا منهم أن شربه يكون بديلا من الخمر التي كثر تعاطيها آنذاك».
عبد الله العالي
.jpeg)
.jpeg)