بيندا امباي، مبتكرة الطبق السنغالي "ثيبو جين"، (الأرز بالسمك) كانت طباخة ممتازة.
من هي هذه السيدة الشهيرة التي يرتبط اسمها بوجبة "ثيبو جين" التي أصبحت مشهورة فى السنغال وموريتانيا.
يعتقد الكثيرون حتى أن بيندا امباي هي أسطورة. على الرغم من ذلك، فهي موجودة بالفعل، كما أظهر فيلم وثائقي بطول 52 دقيقة من إخراج بابيس نيانغ من "آرت بي مانجمنت"، "ثيبو جين: فن بيندا امباي". لقد مكن هذا الفيلم بالتعرف على وجهها.
كانت بيندا امباي طباخة من ولاية والو، المقاطعة الحالية داغانا. كانت تكسب لقمة العيش من خلال الطبخ في المناسبات العائلية. في يوم من الأيام، جاءت بفكرة تعديل طريقة طهي الأرز مع السمك.
أضافت إلى مكوناتها عصير الطماطم المعجون لإعادة إبراز نكهة ولون "سيبو جين" الخاص بها، الذي أصبح ملكيًا. بدأت فكرتها هذه في الانتشار في المدينة وتبنتها جميع النساء. حيث أن النتيجة أسرت جميع البيوت الكبيرة في سانت لويس.
Senenews
