كشفت إحدى خبيرات علم الأعصاب آمي ريشيلت أن أدمغتنا مبرمجة على التعلق بالسكريات بشكل كبير.
وأجرت ريشيلت دراسة لمعرفة الطريقة التي تغير بها الحميات العصرية المحرضة على السمنة، آلية عمل الدماغ، وكذلك الطريقة التي يمكن أن تُغير بها أطعمتنا سلوكياتنا وغير ذلك من التفاصيل المرتبطة بهذا الأمر.